レモンです！
晩ご飯に自宅でステーキしました！
マディラソースって知ってますか？？
実は一昨年のクリスマスに知ったのですが…。
ディズニーのSSコロンビア号に乗った時に、
S.S.コロンビア・ダイニングルームで、ディズニー・クリスマス2018”スペシャルセットを食べたのですが！
その時のメインメニューが、ローストビーフのマディラソース添えだったのです。
この美味しいソースはどーなってるんだー！ってなって早速お家で作ってみたのがきっかけです！
スーパーで買ってきた600円のお肉が美味しく仕上がります！
レモンのももステーキ！マディラソース添え
実は、鉄板にステーキ乗せるのは日本だけなんですって！
そして付け合わせはアメリカンなんで、写真はフレンチっぽくないですね…（笑）
とは言えレシピ紹介です！！
材料
マディラソース
- マディラワイン 150cc
- 赤ワイン50cc
- コンソメキューブ1個
- 玉ねぎ1/4個
- ニンニクチューブ1cmくらい
ステーキ
- お肉
- シャキッとコーン
- 玉ねぎ3/4個
- 塩、コショウ
これだけです！
作り方はまず…
皆様のご家庭にあるマディラワインを……
え？？
ないんですか？？？
ないですよね！（笑）
実は、スーパーや酒屋さんを巡ってみましたが、マディラワインは売ってませんでした！
百貨店とかに行けばあるのかも…。
私もどーしてもやりたくAmazonでポチッと買ってしまいました。
これがなければ始まりません（笑）
ただいいお値段するんですよね…。
よく使うので、今度またレシピ紹介します！
（ソースの作り方は基本的に一緒なので、お肉のレシピ紹介になりますが）
作り方
玉ねぎ1/4をすり下ろします！
すり下ろした玉ねぎと、マディラワインと赤ワインとコンソメ、ニンニクと材料を全部入れて強火で煮詰めます！
こんな感じから始まって、沸騰してきたら…。
火がつきます笑
ファイヤーってなります。
フランベみたいな……
マディラワインはアルコール度数が高いので、着火します笑
1/3〜1／5くらいになるとこんな感じ！
ファイヤーって取りたかったんですが、台所汚いのでやめました（笑）
ステーキ
塩、胡椒します！
胡椒はホールペッパーをミルで振ってます！
絶対、ミルはあった方がいい！！
私ペッパーはホールで買います！
引き立てが一番美味しいので…
玉ねぎスライスしますー。
ステーキ焼けたら、いったん上げて、熱々にした鉄板に玉ねぎ敷いて水分飛ばして、ステーキとコーンを乗せます！
あとは、マディラソースをかけて出来上がり！
材料費
全部で1000円くらい？です！
豪華ディナーなのにお家で食べるととってもお安く仕上がります！
マディラソースに出会ってからはずーっとこれがお気に入りです！
ちなみにお気に入りソース②は…
特製オニオンソース
- 玉ねぎ1/2個
- 醤油50cc
- みりん50cc
- ニンニクチューブ1cm（もしくは、1欠片）
全部フードプロセッサーに入れて玉ねぎがペーストになるまで回します！
フライパンで沸騰させて完成！
これでも美味しいソースが出来ます！
是非試して下さい！
